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    黃精(Polygonatum)百合科植物,按物種和形狀不同習稱為“雞頭黃精”、“大黃精”和“姜形黃精”。黃精性平、味甘,具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎等功能,主要用于脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口干食少、肺虛燥咳、勞喇咯血、精血不足、腰膝酸軟、須發早白、內熱消渴等癥。此外黃精富含黃精多糖及黃精皂苷類藥效成分,具有抗衰老、降血壓、降血脂、抗炎、抗菌、抗病毒、抗疲勞、提高記憶力等作用,在臨床上多用于治療糖尿病、冠心病、高脂血癥、肺結核、淋巴結核、白細胞減少、腹瀉、便秘、失眠等癥。甚至有的還用來治療遺精、慢性胃炎、病毒性皮膚病等癥。具有悠久的藥用歷史和顯著的保健功效,近年來是國家及種植戶所重點關注的中藥材種類之一。 


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    藥食價值

    1、壯筋骨,益精髓,變白發(《綱目》)。2、補精氣(《奇效良方》枸杞丸)。3、治脾胃虛弱,體倦無力(《湖南農村常用中草藥手冊》)。4、治肺勞咳血,赤白帶(《閩東本草》)。5、治肺結核,病后體虛(《湖南農村常用中草藥手冊》)。6、治小兒下肢痿軟(《閩東本草》)。7、治胃熱口渴(《山東中草藥手冊》)。8、治眼,補肝氣,明目(《圣惠方》蔓菁子散)。9、治榮氣不清,久風入脈,因而成癩,鼻壞色敗,皮膚癢潰(《圣濟總錄》)。10、治蟯蟲病〔《福建中醫藥》。11、補中益氣,除風濕,安五臟。久服輕身延年不饑(《別錄》)。12、補五勞七傷,助筋骨,耐寒暑,益脾胃,潤心肺。單服九蒸九曝食之,駐顏斷谷(大明)。 13、補諸虛,止寒熱,填精髓,下三尸蟲(時珍)。據現代醫學研究,對常見致病真菌有不同程度的抑制作用,對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用,抗疲勞、抗氧化、延緩衰老、止血、抗病毒。

    黃精肉質根狀莖肥厚,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養成分,生食、燉服既能充饑,又有健身之用,可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強,對身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋,山區老百姓常把它當作蔬菜食用。



    觀賞價值

    黃精具有發達的貯存養分的根狀莖,易于林下和盆栽觀賞。早春時節,植株破土而出,吐新納綠;春末夏初,黃綠色花朵形似串串風鈴,懸掛于葉腋間,在風中搖曳,甚是好看;其花期可長達20天,花謝果出,由綠色漸轉至黑色、白色、紫色或紅色,直至仲秋,滿目芳華,別具魅力。從賞花到觀果長達半載,是不可多得的觀賞佳品。將其作為地被植物種植于疏林草地、林下溪旁及建筑物陰面的綠地花壇、花境、花臺及草坪周圍來美化環境,無不適宜。

    黃精集藥用、食用、觀賞、美容于一身,市場需求量日益增加,具有良好的經濟效益。因此,全方位、多層次地種植開發利用,前景十分廣闊。


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    故事傳說

    從前有個財主,家里有個丫環名叫黃精。黃精出身很苦,可天生得一付好容貌。財主色迷心竅,一心想要黃精做小老婆。 財主捎信給黃精的父親說,你家祖祖輩輩種我的田,吃我的糧,而今我要黃精做小老婆,你要是不愿意,就馬上還我的債,滾出我的家門。陽雀不與毒蛇同巢,一家人急得沒辦法,只好讓黃精趕快躲出家門去。漆黑的三更夜,黃精逃出了財主的莊園。可是她剛剛逃出虎口,就被狗腿子發覺了。于是,財主馬上派家丁打著燈籠火把去追趕黃精姑娘。黑燈瞎火的黃精深一腳淺一腳的跑啊跑,鬼曉得怎么跑到了一座懸崖邊,這時身后燈籠火把越來越近了,姑娘一狠心跳下了懸崖。 


    黃精跳崖后心想這一下必死無疑,可沒想落到半山腰卻被一棵小樹掛住了,摔到了樹邊的一小塊斜坡上。她只覺得渾身一陣陣火辣辣疼,一下子昏了過去。不知過了多久,她睜眼一看,嚇了一大跳,只見身下是萬丈深淵。幾天來她沒喝過一口水,沒吃過一粒米,身子非常虛弱。她見身邊長著密密麻麻的野草,黃梗細葉,葉子狹長,開著些白花,便順手揪下一把草葉,放在嘴里暫且充饑。一次,她拔下一棵有手指粗的草根,放在嘴里一嚼,覺得又香又甜,比那些草梗草葉好吃得多。打這以后,黃精姑娘便每天挖草根過日子,一邊尋找上山的路。太陽升起又落,月亮落了又升,轉眼過了半年。一天姑娘爬上了一塊大巖石后面,只見一棵酒杯粗的黃藤從崖頂上垂了下來,她抓住藤蘿向上爬,這時才發現自己的身子變得非常輕,輕得象燕子一樣,非常輕松地爬上了山頂,連氣都沒有喘。上了山頂,她徑直朝西走去。走著、走著,看見前面不遠處有了一個村落,她走到一家門前:"主人家,請給碗飯吃吧。"只見里邊走出來一位六、七十歲的老婆婆,看了姑娘一眼說:"討飯也不看看時間,人家大清早還沒有生火呢,哪來的飯吃呵。"說完又回屋去了。 


     "老媽媽請行行好,我好幾天沒吃東西了,有碗剩飯也行。"黃精說道。老婆婆見她說得怪可憐的,就開門讓黃精進了屋,又去熱了碗剩飯,燒了碗熱湯。過了一會兒,只見一個背柴禾老頭兒進了門。老婆婆指著黃精對老頭兒說:"這是個苦命的討飯姑娘,她家鄉鬧旱災,爹娘都死了,討飯到這里,咱們就收下她做閨女吧!"老頭兒看著姑娘,點了點頭。從此,黃精姑娘在老婆婆家住下。日子一長。姑娘便把身世告訴了大媽、大伯。


    黃精遭難跳崖沒死,全靠吃草葉、草根活了半年多,這下可叫大媽,大伯吃了一驚,都說姑娘命大、造化大。姑娘的遭遇漸漸地傳遍了全村。村里有個采藥老人,他聽到姑娘吃草根能活這么長的時間,見到黃精姑娘那么水靈靈的,就問姑娘吃的是什么樣的草根。姑娘帶著老人在山上找到了那種草根。采藥老人挖起放在嘴里細細地品嘗,覺得味道清香甘甜,吃后身子又暖和、又舒服,精力旺盛。后來他把這種草根給病人吃后,病情減輕了,結老年人服用,身子骨漸漸變得硬朗了。因是黃精姑娘發現的這種草,所以大家就給它起名叫"黃精"。

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